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白玉蜗牛养殖有前景

浏览次数: 199 发布日期: 2019-04-29 14:59:31

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  白玉蜗牛的养殖,目前几乎遍及世界各地,1995年国际市场每年的消费量为40万吨,折合鲜活蜗牛200万吨。仅美国一年就需进口30亿美元蜗牛,而且市场价格也高。法国、巴西、美国、英国、加拿大、荷兰、西德、瑞士、瑞典、意大利、比利时、奥地利、日本、捷克斯拉法克等国家都有喜食蜗牛肉的习惯。欧美各国不仅把蜗牛作为“圣诞大菜”,还普遍把白玉蜗牛作为家宴的***道冷菜,以食蜗牛为时髦和富裕的象征。法国巴黎一个城市仅圣诞节一个节日蜗牛的消费量就在200吨以上,法国每月每人平均蜗牛的消费量为一打(即十二只),仅巴黎一个城市专营蜗牛食品的商店就有500多家。据法国贸易中心1975年统计,仅1974年一年中,输入法国的蜗牛就达7854吨,目前法国蜗牛的消费量达6万吨,折合鲜活蜗牛30万吨,而法国自产蜗牛的数量仅占消费量的3—5%。

  我国台湾省已从野生采收,发展成一定规模的人工养殖蜗牛场,并已成为一种新兴养殖业,不仅出口活蜗牛,而且还出口蜗牛冻肉和蜗牛罐头制品。据报道,1980年台湾省出口1500吨左右的蜗牛冻肉,价值300万美元,90%销往法国,其余10%销往美国。我国广东、海南省于1969年即开始组织蜗牛冻肉的出口,1975年广东省出口蜗牛冻肉215吨,以后也陆续出口少量的蜗牛冻肉。1983年我国的一些罐头厂家试制生产出了各种蜗牛罐头,漳州、海口罐头厂已有少量的蜗牛罐头出口。

  由于白玉蜗牛具有很高的营养价值和药用价值,国内、外需求量正在与日俱增,销售量逐年递增。国内庞大的市场促进了蜗牛产业的大发展,如以全国每人年均消费蜗牛肉2公斤计算,年总消费量即为240万吨,折合鲜活蜗牛1200万吨。而目前我国年总产蜗牛约几十万吨,与市场需求相差甚远。进入2009年,随着我国农业结构的调整和中国食品出口产业的发展,面对世界蜗牛贸易短缺的态势,如果进一步开拓国际市场的话,市场缺口会进一步增加。由此看来,依据蜗牛国内外市场需求,特别是与畜禽及鱼类水产品产量相比,蜗牛产业还处在商品化大生产的初期阶段,有着广阔的发展前景,必将使我国蜗牛养殖业进入一个新的飞跃发展时期。总之,蜗牛是有前途的商品,有待于我们进一步去开发利用。为此《人民日报》于1995年12月13日刊出了《蜗牛小,市场大》的文章。1994年1月,全国***副委员长、原国务院副总理田纪云为蜗牛题词是“蜗牛之歌”,希望蜗牛养殖象一支战歌一样响遍中国大地。中国扶贫基金会会长、国务院扶贫办主任项南题词为“开发蜗牛、为国争光”。我国著名营养学家于若木题词为“开发蜗牛、前景广阔”。

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